VIVA 『SHOCHU』

黒木本店『中々』

今日紹介するのは、黒木本店『中々』です。
この焼酎は、自分が初めて本格焼酎を飲んだ焼酎銘柄になります。
今焼酎に嵌まっているのは、この焼酎に出会ったからです。
飲みやすく癖が無いので、麦焼酎が初めての人の入門酒としては最適です。
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今日の肴は、「チーズポテト揚げ餃子」、「鰤の照り焼き」、「胡瓜の梅和え」です。
今は、麦焼酎といえば、「兼八」や「黒騎士」に代表される麦チョコ風味が人気になっていますが、「中々」の様なすっきりタイプの麦も良いと思います。
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# by cya-conbi | 2006-02-21 20:56 | 麦焼酎

国分酒造協業組合『いも麹芋』

今日紹介するのは、自分も今回初めて飲む国分酒造協業組合『いも麹芋』です。
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先ずは、生で飲んでみました。生で飲んでみると、柔らかい芋の甘さが最初に来て、そのあとじわじわコクが来る感じがしました。香りは通常の芋焼酎の香りと少し違う感じがしました。(余り表現できませんが。。。。。)
次にお湯割りで。。。自分はお湯割りの方が好きです。
最初は芋のふっくらとした甘さが来て、その後鼻に抜ける様な芋独特の香りが来ます。美味しい。
自分は今まで、芋麹の焼酎を2つ飲んだ事があります。『蘭』と、『一刻者』です。
『蘭』は味が独特であまり好きではありませんでした。
『一刻者』は飲みやすくて、生やロックで飲むのがお薦めです。
でも今回の『いも麹芋』が芋焼酎らしく一番好きですね。
また好きな焼酎が増えました。今度手に入ったら、3年熟成酒も飲んでみたいです。
今日の肴は、「豆腐とホウレン草の酒盗炒め」、「モツ煮込み」、「モヤシのナムル」、「馬肉の燻製」です。
「馬肉の燻製」は既製品ですが、美味しかったです。
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# by cya-conbi | 2006-02-19 21:54 | 芋焼酎

純米焼酎『七田』

今回購入したのは、純米焼酎『七田』です。
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この焼酎は、佐賀県小城市にある、銘酒『天山』で有名な天山酒造さんの焼酎です。
自分は、元々、この蔵の『七田』という日本酒が好きで飲んでいた事もあり、
1回居酒屋で飲んで美味しかったので、今回、「清酒七田」扱っているいつも御世話になっている近くの酒屋さんで購入しました。
製法は、佐賀県産の山田錦(有名な酒米)を、黄麹と吟醸酵母で低温発酵させて、減圧蒸留で作っています。
味は、軽い吟醸香がして甘みもありますが、すっと消えるので、特に日本酒が好きな人にはお薦めです。
この銘柄には、別に年1回5月下旬頃に発売する限定焼酎『大吟醸粕取り焼酎七田』もあります。
こちらはまだ飲んだ事が有りませんが、今年買えたら飲んでみたいと思っています。
米焼酎は、あまり飲んでいる人は少ないと思いますが、やはり「白身魚の刺身」などには特に合いますし、一度米焼酎をお試しください!!!
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# by cya-conbi | 2006-02-17 23:38 | 焼酎購入

佐多宗二商店『角玉』

今日紹介するのは、佐多宗二商店『角玉』です。
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今日もお湯割りで飲んでいます。
肴は、「おぼろ豆腐の辛味炒め」、「鰆の柚子胡椒マヨネーズ焼き」、「叩き胡瓜のカレー風味」、「焼茄子のおろしソース」です。
この焼酎はお湯割りにして飲みましたが、黒麹特有のツンとした香りは無く、とても芋の風味が柔らかく、飲み易いです。
ただ、飲みすぎにかなり注意が必要な焼酎です。(笑)
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# by cya-conbi | 2006-02-15 22:00 | 芋焼酎

バレンタインデーの夕食

今日は、バレンタインデーです。
妻がこんな夕食を用意してくれました。
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今日のメニューは、「鶏肉のソテー」、「ホウレン草とベーコンのキッシュ」、「炊き込み御飯」、「南瓜のポタージュ」です。
今日は珍しく、シャンパンを飲みました。
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食事の後、妻がくれたチョコレートと手作りのケーキを焼酎と共に楽しみました。
今日紹介するのは、朝日酒造『飛乃流朝日』です。
この焼酎は、自分が初めて飲んだ黒糖焼酎です。今まで、芋と、麦しか飲んだ事が無かった自分を黒糖焼酎に目覚めさせてくれた焼酎です。とても上品で香りもやわらかいので、黒糖焼酎初心者にも最適です。
黒糖焼酎は、良く「黒糖空豆」や、「ごまざた」などの甘い物と合わせるので、今回チョコレートと合わせてみました。
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# by cya-conbi | 2006-02-14 21:35 | 黒糖焼酎

古澤醸造合名会社『ひとり歩き』

今日は開栓済の焼酎を飲んでいます。
今日紹介するのは、古澤醸造合名会社『ひとり歩き』です。
この焼酎は「ジョイホワイト」を使用した甕仕込みの焼酎としたは初めての焼酎です。
今日は、「自家製牛蒡入り薩摩揚げ」、「鱈のチゲ風」、を肴に飲んでいます。
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今日久しぶりに「ひとり歩き」を飲みましたが、前回買ってすぐに飲んだ時は美味しく感じられましたが、今回、「萬年無濾過」や、「はちまんろかせず」などの芋焼酎らしい焼酎が好きになったせいか、「ひとり歩き」が物足りなく感じました。※昔は美味しく感じたのですが。。。
妻は、芋らしい焼酎が苦手なので、美味しかったようです。。。
「ひとり歩き」は芋臭くないので、芋臭い焼酎が苦手な人良いと思います。
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# by cya-conbi | 2006-02-13 20:35 | 芋焼酎

渡邊酒造場『鶴の荷車』を飲む

今日は妻と2人で久しぶりに外で飲みに出かけました。
前々から気になっていたお店で、自分が御世話になっている酒屋さんで焼酎を仕入れているお店です。本日は、『鶴の荷車』が飲みたくて行って来ました。
店の中はこんな感じです。とても気に入りました。
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f0004911_23373828.jpg今日頼んだ酒肴は、「鳥わさ」、「いぶりがっこ」(沢庵を囲炉裏の煙で燻した物)、「砂肝の唐揚げ」「のびるの味噌添え」、「鳥モツのさっぱり煮」です。



今日2人で飲んだ焼酎は、「藤の露」麦焼酎をロックで、「八幡」をロックで、「妻」をお湯割りで、「はちまんろかせず」をお湯割りで、最後に「鶴の荷車」をロックで頂きました。
「藤の露」は麦らしいですが、まろやかな印象があり、「八幡」は、いもの香ばしさが前面に出ていも好きにはたまらない風味があり、「妻」はお湯割りは、なめらかな印象で飲み易く、妻も美味しいと言っていました。「はちまんろかせず」のお湯割りは初めて飲みましたが、今まで飲んだお湯割りのどの銘柄よりも香りのインパクトがあり、虜になってしまいました。
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そして最後の「鶴の荷車」ですが、42度という度数を感じませんが、麦の香ばしさが有り美味しい、15年の年月が経っている熟成酒の凄みを感じました。
最後の締めには、鳥雑炊を頼みました。
とても美味しく、楽しい時を過ごす事が出来て幸せでした。
また、行きたいと思います。
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# by cya-conbi | 2006-02-11 23:34 | 外飲み

割り水燗を飲む!!!

今日は、1月4日に割り水をしてあった『さつま寿』を呑んでいます。
6対4で割り水し、一ヶ月以上経ったので、どの様になったのかがとても楽しみでした。
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今日の肴は、鰻の卵とじ、ホウレン草の煮びたし、温奴、モヤシのナムル、琉球もずく、です。
割り水した、『さつま寿』は、お湯割りで味わうよりも後口がなめらかな印象で、飲みやすくなっていました。お湯割りの方が、口当たりが荒い感じです。
さらに寝かせれば、もっと美味しくなるかな???
楽しみです(^0^)¥¥
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# by cya-conbi | 2006-02-10 21:53

渡邊酒造場 『萬年無濾過』

本日は、先日買ったばかりの渡邊酒造場 『萬年無濾過 』です。この焼酎は旭萬年黒麹の無濾過版です。
自分は、飲むのが楽しみで待ち遠しかったです。
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本日は、先ずお湯割りで。。。お湯割りで飲むと黒麹独特の香りが先ずして、飲むと香ばしい香りが。。。良く麦焼酎などで言われる、軽い麦チョコの様な風味がしました。
続いてロックを試しました。ロックで飲むと、先ず28度の度数の為、黒麹らしいインパクトの有る味が先に来ますが、後から芋の甘さが際立つ感じです。やはり旨い!!!
本日の肴は、「厚揚げのザーサイマヨネーズ焼き」、「大和芋のコチュジャン和え」、などと合わせました。

今日は、ブログ仲間のあきゆさんと同時開栓を約束しました。
あきゆさんはどうでしたか?自分は皆さんが仰っている通り、美味しかったです。
また何か機会が有りましたらお付き合いください!
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# by cya-conbi | 2006-02-06 21:40 | 芋焼酎

尾込商店 酒泉 『神座』

今日飲んだ焼酎は尾込商店 酒泉 『神座』です。
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自分はこの焼酎は初めて飲みます。
今日は、「鯵のなめろう」を肴に飲んでいます。
先ず、生で飲んでみました。
度数が28度ある為、最初アルコールの強いアタックがありますが、すぐに芋の甘さが来て美味しいです。お湯割りで飲むと、始め黒麹独特の香りがあり、飲んだ後はすっきり消える。
とても好きな焼酎です。やはり尾込商店さんの焼酎はレベルが高い!
また好きな焼酎が増えました。(^0^)¥¥
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# by cya-conbi | 2006-02-05 22:06 | 芋焼酎